Vad är Fosfolipider?

Fosfolipider är bara en typ av en stor grupp av organiska föreningar som kallas lipider. Huvuduppgiften för fosfolipider i levande organismer är att de utgör cellmembranet. Lipider utgör en stor och varierad grupp av föreningar som innehåller kol (C), syre (O) och väte (H) och är olösliga i vatten, eller att de inte löses upp i vatten. Alla lipider delas in i två grupper-fetter eller oljor. Den enda skillnaden mellan dessa grupper är att fett är flytande vid rumstemperatur, medan oljor är flytande. Den kemiska strukturen av lipider varierar mellan de många olika typer. De flesta är triglycerider, eller så bildas från tre kedjor fettsyror är ansluten till en glycerol molekyl. Alla lipider innehåller samma glycerol molekyl, så det är den typ av fettsyror som avgör en lipid egenskaper. Alla fettsyror består av en karboxylgrupp (-COOH) bifogas ett kolväte kedja, som består av kol-och väteatomer. Den kolvätekedjorna kan variera i längd och är vattenavvisande, eller stöta bort vatten.

Fosfolipider är inte triglycerider. Det finns en liten men mycket viktig skillnad i strukturen av fosfolipider jämfört triglycerider. Istället för att ha tre fettsyror bifogas glycerol molekyl är en ersatts av en fosfat grupp, bestående av fosfor, syre och väte. Den fosfatgrupp är hydrofil, eller det dras till vatten, i motsats till resten av molekylen. Det faktum att en del av molekylen attraherar vatten medan resten repellerar det påverkar roll fosfolipider i cellmembranet. I en vatten-baserad lösning, fosfolipider ordna sig automatiskt i ett dubbelt lager, eller en fosfolipid bilayer. Fettsyrorna, som stöta bort vatten, finns i mitten av bilayer. Den hydrofila huvuden, som innehåller fosfat grupp, ansikte utåt längs bilayer och line båda sidor av det. På grund av denna formation, kommer vissa ämnen kan passera genom bilayer och andra inte, så att den fungerar som en naturlig gräns.

Den funktionen hos ett cellmembranet är att fungera som en gräns mellan insidan av cellen och dess omgivande miljö. Den består nästan helt av en fosfolipid bilayer och proteiner. Molekyler som är vattenlösliga, eller löser sig i vatten, inte kan passera fosfolipid bilyer grund av hydrofoba interiör. Den roll som en del av de proteiner som finns inom bilayer är att möjliggöra transporter över den, både in och ut ur cellen. På detta sätt, det fosfolipider och proteiner kontrollera vad som går in och ut ur cellen.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.