Vad är tid och temperatur indikatorer?

När globala distributionssystem för livsmedel började bli vanligt, började frågor kring temperaturtolerans av vissa livsmedel till ytan, med några förpackade varor som oätliga tidpunkten för leveransen. Tid temperatur indikatorer används i livsmedelsförpackningar att ange färskhet och säkerhet av en produkt. De är utformade för att hjälpa till rullande lager, konsument identifiering av mat som är säker att äta, och i övervakningen av livsmedel. Tid temperatur indikatorer är relativt billiga, och började som förekommer på vissa livsmedel i slutet av nittonhundratalet.

Tid temperatur indikatorer ta en avgörande faktor som påverkar livsmedelssäkerheten beaktas. Ju längre mat hålls under dåliga förhållanden, som kan vara extrem värme, frysning, eller båda, beroende på produkt, desto mer sannolikt är det att uppleva skador som kan resultera i att göra den farlig att äta. Många företag lager förpackade livsmedel flera månader i taget, kan utsätta den för extrema temperaturförhållanden. Vanligtvis, om livsmedel har utsatts för skadliga temperaturer blir uppenbart efter att paketet har öppnats. Detta är dock inte alltid fallet, och det är också ett ineffektivt sätt att upptäcka eventuella skador på maten.

Tid temperatur indikatorer visar berörda parter när ett livsmedel har i en potentiellt farlig situation temperatur. Vissa livsmedel, till exempel inte bör frysas, och kommer att använda en temperatur indikator som visar att livsmedlet har hanterats eller lagrats felaktigt, vilket ledde till frysa och potentiellt vara oätliga. Andra livsmedel är känsliga för värme och använda temperatur indikatorer som visar att livsmedlet har äventyrats.

Tid temperatur indikatorerna gör det möjligt för tillverkarna att spåra deras livsmedel längs matarledningen, och konsumenterna att känna trygghet i vad de köper. Tid temperatur indikatorer är ofta i form av en liten knapp som följs på utsidan av förpackningen. Tid temperatur indikatorer har oftast en tydlig bar som kan fyllas med färg när maten utsätts för en osäker temperatur. Om bort från fattiga förhållanden, kommer baren fortfarande färgas in, som visar att maten var utsatt, och varaktigheten av exponeringen. En annan typ innehåller en cirkel som sakta förmörkar som maten förvaras i varma förhållanden.

Extern gången temperatur indikatorer är mycket användbara, som gör att personal snabbt och korrekt bedöma säkerheten hos livsmedel. I vissa fall kan en minimal exponering för dåliga temperaturförhållandena inte vara skadliga, och maten är säker att äta, även om det kanske inte är optimala smak. I andra, ska det kasseras. Genom att kontrollera maten när den rör sig genom försörjningskedjan kan företag identifiera och åtgärda svaga områden. Konsumenter i hemmet kan vara säkra på att de håller sin mat i en hälsosam temperaturområde med hjälp av indikatorer på temperatur, medan organisationer som militären använder dem för att övervaka ransoner.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.