Vad är Glatt Kosher?

Glatt Kosher är en högre kosher standard som används vid kontroll av stora djur som nötkreatur efter slakt för att avgöra huruvida köttet jag upp till normerna i den judiska diet. För att betraktas glatt, när ett djurs lungor undersöks, måste de vara slät och fri från defekter. Om lungorna har sammanväxningar, punkteringar eller andra defekter, är köttet anses treif , "Torn", eller förbjuden. Det råder viss förvirring om vad Glatt kosher egentligen innebär, vilket kan orsaka vissa intressanta märkning situationer. Framförallt kan vuxna nötkreatur och bufflar kontrolleras för att avgöra om de är glatt. Det finns situationer där köttet inte får vara glatt, men det kan ändå vara kosher. Mindre djur och höns måste alltid glatt anses kosher. Om höns, ankor, kalvar, får, getter, hjortar, och så vidare treif , är köttet inte kosher, och det inte kan ätas av judar som ansluter sig till Kosher att den judiska dietlagar. Det är vanligt se slaktare reklam glatt kosher kött för att försäkra sina judiska kunder att köttet är kosher. När det gäller små djur, är detta lite missvisande, eftersom folk kan tro att köttet är extra kosher eftersom det beskrivs som glatt, när i själva verket om köttet inte glatt, skulle det inte vara kosher alls. När stora djur köttet marknadsförs som glatt kosher, kan dessutom innebära ytterligare etikett mer tyngd, att skilja två olika typer av kosher kött.

Även om reglerna kring glatt kosher kött kan tyckas lite svårbegriplig, det finns en solid logik bakom dem. "Glatt" är jiddisch för "mjuk" referering ens utseende lungor ett glatt kosher djur. Lungor som är slät och fri från sammanväxningar löper större risk att bli friska, vilket tyder på att värddjuret var frisk och inte utsätts för skadliga ämnen som kan ha skadat sina lungor.

>

tanke på den ökande användningen av fabriksuppfödning att producera kött, har tanken att söka upp särskilt friska djur förtjänst, och det antyder en uppmärksamhet som vanliga konsumenter kan inte utöva. Textual stöd för glatt kosher-reglerna finns i Toran, en judisk religiös text, där människor är uttryckligen förbjudet att äta kött som är treif .


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.