Vad är Cornichons?

Cornichons hänvisar till små, syrliga, inlagda gurkor eller gurka. De är vanligen ca finger storlek i längd och om storleken på ett barns finger i bredd. De kan säljas som Cornichons i både Frankrike och i engelsktalande länder, även om vissa kanske bara hänvisa till dem som små gurkor. dessa läckra små pickles är utmärkta att tjäna som en del av hors d'ouevres, på vegetabiliska plattor, eller med andra inlagda grönsaker. Eftersom de är typiskt plockmat, de är bra för någon buffé inställning och syrlig smak, som tränger igenom dessa små gurkor, är utmärkt när det jämförs med skarp eller mild ost. De går också mycket bra med ett urval av blandade oliver. I Frankrike kan Cornichons serveras på flera sätt. Ibland åtföljer eller de kan göra upp en sida skålen bredvid rökt skinka. De kommer att gå lika bra med de flesta rökt eller saltat kött från något land, och är särskilt bra med många italienska kött som prosciutto. En annan populär recept, liknande de brittiska fish and chips är Cornichons och goujons, som huvudsakligen små bitar av vit fisk som ensam eller torsk som är friterad och doppat i tartarsås som innehåller gurkor. Tillsats av ättika till stekt fisk är ungefär samma sätt fish and chips serveras i Storbritannien och i många pubar runt om i världen som älskar brittisk pub grub. En klassisk fransk och schweizisk maträtt som använder av Cornichons är raclette. Detta är en mjuk ost av komjölk som ofta värms upp i ett litet järn. Varma SENTIMENTAL Osten placeras sedan på en tallrik och kan förses med bakad potatis, syltlök, rökt kött och Cornichons. Du hittar dina egna användningsområden för dessa barn pickles. Dice upp dem och lägga dem till förband, eller skiva dem och placera dem på smörgåsarna. Sina ansökningar i matlagning och syrliga smak gör dem oerhört tilltalande.

Du kan göra din egen Cornichons hemma, och recepten är inte svårt att hitta, inte heller är pickles svårt att förbereda sig, så länge du kan hitta baby gurkor. Parigno Cornichon betning gurka är ett bra utbud att välja. Skölj gurkorna och torka dem lätt, lägg dem i en steriliserad burk. Lägg Pearl lök, en peppar om du väljer, några pepparkorn, dragon och salt. Top ingredienserna med vitvinsvinäger och placera burken i kylen. I ungefär en vecka får du perfekt Cornichons, och förutsatt att du har steriliserats din ättikslag burkar först, de ska hålla för ett par månader i kylskåp.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.