Vad är Raisin Sirap?

Raisin sirap är en söt, rik sirap tillverkad av russin. En besläktad version kan göras med datum och andra torkade frukter om en lite annorlunda smak önskas. Det finns ett antal användningsområden för russin sirap, allt från traditionella desserter till ett alternativt sötningsmedel för bakverk. Vissa marknader och hälsokostbutiker lager russin sirap, och det är också möjligt att göra det hemma, genom att göra det hemma, kan kockar lägga regionala varianter såsom kardemumma och citronsaft. Den process för russin sirap är relativt enkel. Förhållandet 1:2 av russin och vätskor skapas, och russin får blöta natten. Vatten är ett klassiskt val av vätska, men russin sirap kan också göras med alkoholer att skapa berusad russin sirap. Som russin blöt, fyllig de upp, absorberar vattnet. Det plumped russin bedrivs i en matberedare för att skapa en ännu vätska som har formen av en tjock sirap. Det kan tyckas märkligt att rehydrera russin göra russin sirap, som russin är enbart torkade druvor. Dock kommer mosad druvor Stäng inte in russin sirap. Detta beror russin genomgå kemiska förändringar som de torkar. Torkningen intensifierar sin naturliga sockerarter, vilket gör dem mycket sötare än färska druvor. Smaken profil russin är också annorlunda än druvor, vilket alla som har gjort en sida vid sida smak jämförelse förmodligen vet. I Mellanöstern är russin sirap ofta fuktad över desserter. Det kan vara kryddad med kardemumma eller lånas ut en distinkt smak av apelsin eller extrakt av citron. Grekerna njuta tillsats av alkoholer såsom ouzo deras russin sirap, vilket ger en extra kick. Normalt är det sirap fuktad på desserten när den serveras. Raisin sirap kan också serveras med glass, kakor och pajer, den går särskilt bra för Spice kaka, vilket är naturligt mer välsmakande.

Det är också möjligt använda Raisin sockerlag som ersättning för socker, även om viss försiktighet krävs. Den extra vätska kan ändra hur en bakad bra beter sig i ugnen, russin och sirap är också sötare än socker, så att kockar kan inte använda lika för lika ersättning. En stor fördel med russin sirap är att den kan göras med minimalt raffinerad russin och det behöver inte kokas, vilket gör den populär bland folk som gillar rå, minimalt bearbetade livsmedel.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.