Vad är bordsservering?

livsmedelsindustrin, bordsservering har två betydelser. Det kan antingen hänvisa till tjänsten av livsmedel och drycker som kommit till restaurangen beskyddare "bord med kypare, eller till den plats inställningar på varje bord. Många snabbmatsrestauranger har counter tjänst vilket betyder att beskyddare betjänas över disk i stället för bord. Dessa typer av matställen har inte kuvert, medan många andra typer av restaurangerna har en tabell tjänst på minst flera redskap och ett vattenglas eller bägare. Efter kunder beställer mat, är en fylld tallrik till att slutföra kuvert. I vissa restauranger, till exempel en vietnamesisk pho matställe, en skål i stället för en tallrik slutför kuvert eftersom de viktigaste kostar noodle soppa. Ätpinnar och en sked i stället för den typiska västra kuvert med en kniv samt bestick används i tabellen tjänst av många teman asiatiska restauranger. I alla typer av bord, snarare än motverka, restauranger service, servitörer använder antingen en bricka eller en vagn för att få mat och dryck till borden. Både fack och kärror kan skapa utmaningar för bordsservering på restauranger. Till exempel kan det inte vara lätt för servitörerna att hålla mat och dryck-packade facket upprätt medan vävning genom mellanrummen mellan matbord och kök. Ett hjul vagn rymmer mer än en bricka och kommer sannolikt att bli kraftigare, men såvida anläggningen är stor, kan det vara svårt för serveringspersonalen att ha tillräckligt med utrymme att manövrera flera vagnar runt om i matsalen. En familj fiket typ av restaurang kan ha välanvänd bestick och plast vattenkoppar som sin bordsservering, måste dyra matställen ha mer elegant serviser. Inredningen i finare restauranger är avgörande eftersom beskyddare inte bara äta där för köket, utan också vill äta i en trevlig atmosfär. Den klassiska, kvalitet, funktioner restaurangbord ser en duk och färska blommor samt mousserande pokalerna och kvalitet bestick.

En formell västra bordsservering har flera typer eller storlekar av skedar, gafflar och knivar. Den Flatware används från ytterkanterna mot mitten där plattan tillhör. Större skedar är för soppa, medan de mindre används för att äta efterrätt eller röra kaffe. Alla kuvert har en vanlig storlek middag gaffel, medan mindre gafflar används till sallad och dessert. Knife bordsservering alternativen ingår stek knivar samt de för bröd.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.