Vad är Kettle Chips?

Kettle chips är chips som kokas för sig i partier, snarare än i ett kontinuerligt flöde maskin. Många anser att livsmedel som bereds i enskilda partier har en överlägsen smak till kontinuerlig förädlade livsmedel, kanske på grund av de associationer till partier och hantverkare produktion. Faktum är att många företag som tillverkar vattenkokare chips tillsammans med andra sats-bearbetade livsmedel producera mat i en omfattning som är jämförbar med kontinuerlig producenter, med prägel av tillverkningsserier som betingar ett högt pris för sina produkter. En känd tillverkare av vattenkokare chips, Kettle Foods, har populariserade metoden tillverkningsserier för chips, vilket andra företag att följa efter. Påståendet att partiet matlagning ger en överlägsen Potatischips, genom att tillåta företaget att noggrant kontrollera temperaturen på matolja och kvaliteten på den potatis som går in i oljan. Eftersom partiet matlagning är förknippat med mer naturliga metoder för produktion, är kettle chips tillverkas ofta med ett minimum av konstgjorda eller överskott ingredienser, så att naturlig smak av potatis att glänsa. När du gjort bra, kan vattenkokare matlagning producera en distinkt skarp potatis chip, som når en rik gyllene färg som naturligt socker inuti Potatischips caramelize. Många producenter vill lämna hud på kettle chips, lägga lite extra textur och smak till färdig produkt, och vattenkokare chips brukar variera mycket i storlek och form, återspeglar den rörliga storlekar av potatis de kommer från. Vattenkokare matlagning kräver mer förädling, dock, vilket förklarar varför vattenkokare marker tenderar att vara dyrare än andra chips. Efter att ha stekt, måste kettle chips tömmas och får svalna så att de kan vara förpackade. De kan också vara smaksatt med ett brett utbud av ingredienser som får kastas med kokt nyligen marker, allt från enkla salt och ättika till ädelost. I företag som inte använder konserveringsmedel måste kettle chips hanteras försiktigt och snabbt ut på marknaden för att säkerställa att de inte härsknar.

Liksom andra stekt mat, kettle chips är inte direkt hälsosamt, tack vare den höga fetthalten. Många företag lägger också till en stor del av natrium i sina vattenkokare marker. Vissa människor känner att smaken är värd lite extra fett, eftersom kettle chips brukar ha ett mer intressant smak än chips stekt i en kontinuerlig produktion maskin.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.