Vad är Kakaopulver?

Kakaopulver är ett pulver som framställs av kakaotorrsubstans, en av de två delarna av choklad sprit. Kakaomassa är en substans som erhålls under tillverkningsprocessen som förvandlar kakaobönor i chokladprodukter. Kakaopulver kan läggas till bakverk för en Chocolaty smak, vispas med varm mjölk eller vatten för varm choklad, och används i en mängd andra sätt, beroende på smak av kocken. Flesta marknader bära kakaopulver, ofta med flera valmöjligheter. Innan djupdykning i detaljerna i kakaopulver, kan det bidra till att förklara den process genom vilken kakaobönor förvandlas till choklad. Dessa bönor skördas i stora baljor som är uppsprättad och sedan får jäsa, mellowing naturliga bitterhet av bönor. Efter jäsning, kakaobönor rostas och sedan skalad att exponera cacao nibs, som sedan marken för att tillverka choklad sprit, en sandig, rinnande pasta som är det första steget för att skapa en svindlande mängd chokladprodukter. har fältet i choklad sprit, den Kakaomassa När cacao nibs pressas att tränga ut de rika kakaosmör. Utan att trycka skulle Kakaomassa vara fet, fet, och mycket obehagligt, även med tillsats av socker och kryddor. Genom att trycka skiljer Kakaomassa i två delar: kakaosmör och kakaotorrsubstans. Att framställa kakaopulver, är kakaotorrsubstans trycker en gång till, se till att cirka 75% av den ursprungliga kakaosmör har tagits bort, och skapa ett ämne som kallas press kaka. Pressen kaka torkas och sedan mals till kakaopulver. Det finns två huvudtyper av kakaopulver. Natural kakaopulver framställs med den process som anges ovan, och det är naturligtvis mycket stark, lätt syrlig, och mycket mörk. Dutched kakaopulver eller holländska kakao produceras genom en alkalisk till pressen tårta fyllig smak och gör färgen mindre intensiv. Eftersom holländska kakao alkaliserade att ta bort den naturliga försurning, är det viktigt att läsa baka recept som kräver kakao försiktigt, som ersätter naturliga med holländska kakao kan orsaka en bakad bra att stiga svagt eller ojämnt.

Rent kakaopulver är mycket intensiv och bitter. Att den kan användas, de flesta människor tillsätta socker för att dämpa choklad smak, och andra kryddor som vanilj kan läggas till också. Det finns alla möjliga sätt att använda kakaopulver, från kalla drycker för isbildning, och många människor tycker att det är praktiskt att ha en burk kakao runt huset.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.