Vad är en Jelly Strainer?

En jelly sil är ett kök verktyg som är utformat för att filtrera ingredienser till sylt, gelé och såser. Den består av en fin nätpåse som fällor stycken av grus, så klar vätska och små bitar av materialet kan ske. Ansträngda material används för att skapa en tydlig, enhetlig texturerat gelé, medan bitar av materialet kan kasseras eller användas i andra recept. Vissa konservindustrin recept kräver användning av en gelé sil. En jelly är ett tydligt sprida sig från från tillagade fruktjuice med sötningsmedel och kryddor, bekräftades med pektin. Skillnad sylt, som ofta innehåller bitar av material, gelé ska vara jämnt texturerade och tydlig. Det bästa sättet att få fruktjuice är att använda en gelé sil, eftersom kocken kan laga mat och säsongens frukt, placera den i en gelé sil, och sedan arbeta med andra projekt, medan den rena saften droppar ut i en kastrull på undersidan av gelé sil. En grundläggande gelé sil har två delar. En del är ett stativ som är utformat för att klippa ut skålar eller grytor, eller placeras över en container för att fånga drippings. Den andra är en nätpåse, vanligen tillverkade av nylon. Frukt som måste ansträngda hälls i detta nätpåse, som ofta fästs på stativ så att den inte glider. I de flesta fall är filterpåse för att kunna återanvändas, om det är väl omhändertagna. Vissa gelé silar är gjorda av metall, och är utformade som colanders med en mycket fin sil. När saften har varit ansträngd, det finns vissa användningsområden för de återstående frukt. Vissa kockar vilja lägga till ett litet belopp tillbaka i gelé för struktur, till exempel. Frukten kan också blandas i bakverk för mer smak och konsistens, eller så kan tvingas genom gelé sil till massa det, göra gelé mer rik och tät. Den gelé blandningen måste också gå igenom en matlagning skede som pektin och socker tillsätts innan det dekanteras i burkar som är förseglade med konservering ringar.

A god jelly sil är inte särskilt dyr post. Sök efter en kraftig gelé sil med en stadig bas, tre ben är idealiska eftersom tre ben bas kan jämställa sig ut på nästan alla ytor. Kontrollera att gelé sil kan enkelt tvättas, eftersom det kommer att vara belagda med klibbig, söt frukt material varje gång du använder den. Läs vård riktningar för filterpåse noggrant så att du kan förlänga dess livstid, och plocka upp en extra filterpåse för nödsituationer.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.