Vad är Unoaked Vin?

i åtminstone 200 år, har vinproducenter varit lagra många av deras produkter på franska ekfat under jäsningsprocessen. Faktum är att många av de smaker upplevs av konsumenter av färdiga vinet som skapats av ek själv, inte druvorna. Eftersom dessa franska ekfat kan sprida smaker som övermannar fruktiga eller citrusy delar av druvor, några vinproducenter nu använda rostfritt stål fartyg under jäsningen för att få fram den verkliga karaktären av druvor. Resultatet av denna rostfritt stål jäsningen kallas en unwooded eller unoaked vin. Det finns flera skäl till varför vissa vinproducenter nu producerar unoaked vin. Ett av huvudskälen är konsumenternas efterfrågan på ett lättare och fruktigare vitt vin utan att alla de överväldigande smaker skapad av ekfat. De druvor som används för vita viner är särskilt känsliga, med mycket komplexa aromater som ofta försvinner när vinet lagras i ek. Behållare av rostfritt stål, å andra sidan inte ge några ytterligare smak inslag. Unoaked vin sägs att betona det naturliga smakämnen av druvor, tillsammans med delar av marken där de växte. Den vanligaste sorten av unoaked vin säljs i dag är den vita Chardonnay. För vissa vin entusiaster, kan detta komma som lite av en chock. Den Chardonnay druvor är inte känt för sina aromatiska-mycket av sin traditionella smak kommer från det fransk ek fat. är en unoaked Chardonnay sägs vara lättare matchas med livsmedel än de traditionella oaked sorten. Andra vita viner, såsom Riesling och Gewurztraminer, är inte ofta märkta som unoaked vin, men de är traditionellt jästa i rostfritt stål. Ljuset smak av unoaked vin gör den mycket populär som en tabell eller dessertvin.

För närvarande, Australien och Nya Zeeland-baserade vingårdar producerar mycket av unoaked vin tillgänglig . Många vinproducenter använder screwcaps istället för kork när buteljering unoaked vin. Unoaked vin sprids ofta tidigare än andra viner generellt har en längre hållbarhet än traditionell viner gång har öppnats.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.