Vad är en druva Tomato?

Varje så ofta, blir en ny sorts frukt eller grönsak en Overnight Sensation. Så är fallet med hybrid stammen kallas en druva tomat. Ursprungligen infördes som ett exotiskt objekt i finare livsmedelsbutiker, druvans tomater har blivit mycket populärt för både producera odlare och kunder. Producenterna nytta av druvor tomat är hjärtlig hud och hög avkastning per planta, medan kunderna njuta av den förbättrade sötma och bekväm storlek. Den ursprungliga tomatplantor i Sydamerika producerade frukt inte mycket större än plommon. Större och heartier sorter av tomater gynnad av konsumenterna var resultatet av korsningar och andra hybrider Odlingsmetoder. Efterfrågan på mindre tomater lett till utveckling av "cherry" tomater, som blev ett populärt objekt för snacking och sallader. Vad åren rullade av och konsumenternas preferenser ändrats började Körsbärstomat att förlora sin överklagande. Sin tunna hud och hög vattenhalt gjort sjöfart svårt, och många konsumenter var imponerade inte med sina rörliga smak. Samtidigt skapades en ny stam av tomat i Sydostasien som kombinerade tjockare huden på biffstek stil tomat med storlek och smak av italienska romer tomat. Resultatet blev en första generationens hybrid frukt med en tjock hud, låg vattenhalt och en intensiv sötma. Eftersom det liknade en oliv eller vindruva, denna nya sort blev känd som en druva tomat. Eftersom druva tomaten är en hybrid, frön som produceras direkt från den frukt som inte kan användas för att odla fler växter. Alla som är intresserade av att producera en druva tomat kommersiellt måste få frön från den ursprungliga hybrid stammen. Detta är precis vad en odlare från Florida gjorde under 1990-talet. Han introducerade den första stammen druva tomat, kallad Santa F1, till USA. En annan odlare i Mexiko importerat en liknande stam druva tomat från Thailand. Både odlare marknadsfört sina produkter till butiker gourmet livsmedelsbutiker och specialbutiker producera butiker. Så småningom storskaligt producera företag köpte upp resterande frön i ett försök att behärska marknaden på den populära druva tomat. En druva tomat är hälften så stort som ett körsbär tomat, vilket gör det lättare att fördela i sallader och äta som mellanmål. Den lägre vattenhalt minskar på "skvätt" faktor som många Körsbärstomat äter. Smaken av en druva tomat är sötare märkbart än en Roma eller körsbär tomat. Vissa barer i Asien erbjuda kunderna skålar av druva tomater istället för den vanliga salta jordnötter.

Eftersom druva tomat växer i klasar på en liten vinstock, kan skörden vara mycket intensivt arbete. Frukten skall plockas vid en tidpunkt då färgen förändras från ljust rosa till en antydan av rött. En grön druva tomat kommer inte att fortsätta att mogna av vinstockar, och en röd druva tomat blir övermogna av den tid det når butikshyllorna. Dock inte en druva tomat njuta av året runt växtsäsongen, så det bör finnas tillgänglig även när andra tomatsorter är under lågsäsong eller oöverkomligt dyr.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.