Vad är Cracked Vete?

Cracked vete är en vete produkt tillverkad av hela rå vete kärnor som är krossade eller skäras i mindre bitar. Det finns ett stort antal användningsområden för spruckna vete, och maten är ett populärt kosttillskott i många kulturer. Många livsmedelsbutiker utföra spruckna vete, som bör förvaras i ett torrt och svalt tills de ska användas så att det inte härsken går. Om det inte används inom ett år, bör spruckna vete kasseras. En liknande produkt, Bulgurvete, har även framförts av sprickbildning vete kärnor. Bulgur, däremot, är tillverkad av vete kärnor som är ångade och rostade innan sprickbildning, så att de utvecklar en rik, nötaktig smak. Bulgur kräver också minimalt matlagning, eftersom det redan delvis tillagad. Cracked vete, å andra sidan, använder hela rå vete bär. Många andra typer av knäckt säd är också tillgängliga för användning i olika recept och djurfoder. Eftersom knäckt vete är tillverkad av helt vete bär, bär det mycket näring och fiber eftersom det innehåller fiber och näringsrikt yttre kli och groddar av vete. Av denna anledning är det ofta läggs till goda kostvanor, särskilt de som äts av människor som bryr sig om hjärthälsa. Andra hela knäckt korn kan användas också, för variation i smak och näring. Det finns ett brett spektrum av användningsområden för knäckt vete. Många använder det som en bas, som couscous, serverar grönsaker eller kött vid sidan om. Den kan också användas i säd pilafs, och många recept på multi-grain pilaff kräver skadade vete, eftersom det är fluffigt och smakrika. Många även knäckt vete i flera grovt bröd, pannkakor, och andra rätter säd. Den krossade vete bären får doppas eller delvis tillagad när de ingår i recept som bröd, för att säkerställa att de är genomkokt när maten serveras.

Som med alla kärnor, bör knäckt vete tvättas före användning, för att avlägsna rester av smuts och andra föreningar som kan ha anslutit sig till vete under odling, bearbetning och frakt. Det enklaste sättet att göra detta är att mäta vetet ut i ett finkornigt durkslag, rinnande vatten över den och försiktigt under omrörning med en spatel eller för hand för att försäkra att varje korn är tvättad. Blötläggning tvättade knäckt vete kommer också att göra det koka snabbare. Vissa tycker om att sätta korn på att suga när de lämnar huset på morgonen, så att de kommer att laga mat snabbt vid middagstid. Kokt knäckt vete kan förvaras i en tättslutande behållare i kylskåp i flera dagar för att användas i sallader, pannkakor och andra livsmedel.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.