Hur är cider Made?

cider görs genom jäsning av fruktjuice, klassiskt från äpplen, och låta de naturliga jäst som finns i saften jäsa i socker till alkohol. Olika kulturer har tillverkat cider i århundraden, och det är relativt lätt att göra hemma. Det finns många varianter på cider som innehåller olika frukter tillsammans med tillsatser som honung, socker, och odlade jäst för en specifik smak. Om du planerar att brygga hemma, hitta ett företag som säljer bryggeri leveranser och leta efter en cider bryggning kit som kommer med allt du behöver. Det första steget i att göra någon sorts cider är val och att frukten. Söta frukter kommer att göra en mer söt cider, som också kan vara högre i alkohol, medan syrliga frukter kommer att ge en mer torr cider. Många bryggerier vilja blanda flera sorter av en frukt, blandningar av tre eller fler äppelsorter är mycket vanliga i äppelcider, till exempel. Du kan också göra päron cider, persiko-cider, eller en blandning av andra frukter cidersorter om du har tillgång till frukt. När frukten har ström, är det hälls i en ren behållare med rapningar lock . Locket gör att jäsningen gaser fly samtidigt ut luften, eftersom det är viktigt att hålla luften ur behållaren medan cider jäser så att det inte blir till vinäger. Många bryggerier pump gas i sin jäsning tankar efter att de häll färsk cider i, att driva ut luften. Beroende på bryggeriets smak kan cider värmas att döda naturlig jäst, vilket gör att bryggeriet på att införa särskilda jäst i blandningen, och vissa människor också tillsätta socker till cider så att slutresultatet kommer att bli alkoholist, som jäst kommer att ha mer socker för att omvandla till alkohol. När cider är en jäst tank, kan den inte flyttas, eftersom det kommer att röra upp sediment. Efter cirka två månader, är det cider försiktigt dekanteras och behållaren är rengjord att ta bort sediment. Den cider kan ålder i en ek fat, eller placeras tillbaka i jäsning tanken, så länge det är noggrant rengjord. I detta skede kommer cider smakar mycket skarp och rå, smaken ska mogna när det åldras.

Om du vill göra cider hemma, kommer du behöver tryckte cider utan konserveringsmedel. Du kan ofta få färsk cider i länet mässor och står vid vägkanten, eller kan du be en äppelodling för obevarat cider. Cider med konserveringsmedel kommer ruttna innan det jäser, och det är inte önskvärt. Du bör också försöka hålla temperaturen stabil under jäsningsprocessen, och kom ihåg att temperaturen sjunker långsammare jäsning.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.