Vad är horisontell Tasting?

En horisontell smakar är en vinprovning som fokuserar på att provsmaka viner som under samma år eller vintage. Det är verkligen ett sätt att jämföra vingårdar, och kan fokusera på en eller flera druvsorter som produceras av vingårdar nära eller långt borta beroende på önskemål. Till exempel kan du hålla en horisontell provsmakning på fem till tio Cabernet Sauvignons producerats 2003 av olika vingårdar. Detta sätt kan du ta reda på vilka Cabernet ni gillar bäst i en heterogen grupp. I motsats till en horisontell provsmakning är ett vertikal provsmakning , där du smaka vin av olika sorter och årgångsviner som vanligtvis kommer från samma vingård. Den vertikala provsmakning sker ofta i vingårdar, där du kan prova sina tillgängliga varianterna under alla de år som de har tillgängliga för köp. När du planerar en horisontell provsmakning, du måste vara säker på att du ger något att jämna ut gommen mellan viner, särskilt när du provtagningen endast röda viner. Många professionella vinprovare säga att du verkligen bara smaka några röda viner före gommen blir mindre känslig. Du kanske vill vara säker på att ha crackers på sidan, mycket vatten, och eventuellt genomföra övergripande provsmaka under en måltid med kompletterande mat. Om du planerar att göra en provsmakning av flera druvsorter, kanske chardonnays och sedan merlots, vill du börja med de lättaste vinerna först. Aldrig börja med rött om du planerar att smaka vita också. De flesta föreslår att smaka mer än fem till sex viner som gommen bara kan smaka så mycket och provsmakning inte mindre än tre viner, eftersom en jämförelse mellan endast två viner inte egentligen gör upp ett smakprov. Å andra sidan kan du göra en horisontell provsmakning mellan två vingårdar och smak två vita och två röda att se vilka som du föredrar. Om du aldrig har deltagit i en vinprovning, finns det några saker att gå efter. Även om vissa provsmakare göra spotta vinet ut, säkert är det tillåtet att dricka det. Just Drick inte för mycket av det. Vanligen två eller tre klunkar av ett vin är tillräckligt för att uppskatta dess smak och anteckningar. Om du häller vin till en horisontell provsmakning, vill du fylla vinglas i en medelstor till ungefär en tredjedel full. Som ett smakprov, lyssna på vad andra har att säga, men låt din egen gom vara din guide. Vad du tycker och vad smakar gott att du ska vara den avgörande faktorn i vilket vin du kan köpa i framtiden. Om du planerar en horisontell vinprovning, vara säker på att du låter dina röda viner minst 30 minuter för att andas. De bör också serveras på nära rumstemperatur. Ha inte vita viner extremt kyld. Vinet ska vara svalt, men inte kallt, så kallt vin skymmer en del av dess smak värde.

Det finns en massa olika sätt att strukturera en horisontell provsmakning. Du kan göra det efter region. Kanske du vill att dina gäster att smaka Napa Valley, Sonoma Valley och Santa Barbara Cabernets. Eftersom alla dessa områden, även om de alla är i Kalifornien, har sin egen unika klimat, kommer varje vin har sin egen unika smak. Anther sätt du kan struktur såsom en provsmakning är per land. Du kan till exempel, att smaka Pinot Noir från Australien, Chile, Frankrike och Kalifornien se vilken som är bäst. För att hålla provsmakning horisontella, vara säker på att varje vin gjordes samma år.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.