Vad är en poblano Pepper?

En poblano peppar är en chilipeppar sorten hemma i den mexikanska delstaten Puebla. Detta peppar är ett vanligt inslag i Mexikos och sydvästra köket. Många livsmedelsbutiker utföra poblanos om de finns flera sorter av peppar, och de kan också vara särskilda beställas i torkad form från företag som specialiserar sig på mexikansk mat. Det finns ett antal sätt på vilket poblano peppar kan användas i matlagning, och användning av denna peppar är inte begränsad till mexikansk mat. Dessa paprikor är mild i smaken, och används vanligtvis när de är mörkgrön. När de mogna ytterligare, kommer de att bli röd, därefter utarbeta en röd så mörkt att det nästan verkar svart. Huden på poblano peppar är också ovanligt tjock, med många kockar peeling innan du använder peppar i recepten. En klassisk användning av poblano peppar är fylld paprika rätter, eftersom det är stort nog att fungera bra som en uppstoppad peppar och tålig nog att hålla upp genom stoppning och matlagning. När poblano paprika är torkade, de kallas ancho chili. Ancho chili är mörkt svart, tungt skrynkliga, och hjärtformade. De har en mer intensiv smak, och ibland uttalade krav i olika mexikanska rätter. Torkad poblano paprika finns i många mexikanska dagligvaruhandeln, och större stormarknader med ett urval av vanliga mexikanska ingredienser som ofta bär torkad chili också. Förutom att vara tillgänglig färska och torkade, kan poblano paprika också köps på burk. Canned poblano paprikor är oftast skalade, så de är redo att använda, och de kan vara konserverade hela eller i bitar, så det är viktigt att kontrollera etiketten på burken om hela paprikor behövs. Så länge kan förseglas, kommer paprika hålla under en längre tid i rumstemperatur. Efter den kan öppnas, kommer paprikor måste kylas och användas snabbt.

Det är möjligt att odla poblano peppar växter hemma. De kan odlas utomhus i USDA zoner 10-12, eller inomhus i ett växthus eller varm plats i huset. Poblano paprika gillar mycket ljus, och att de inte uppskattar att bli overwatered. God praxis är att vatten paprikorna på morgonen om de ser torra, ta hand för att undvika stänk av blad, blommor eller frukter. Som paprika mogna, kan de skördas och användas, utsäde kan sparas för att växa mer peppar i det följande året.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.