Vad är en Lobster Mushroom?

En hummer svamp är egentligen inte är en sann svamp, det är en typ av svamp som colonizes andra svampar. När svampen får ligga orörd, täcks helt sin värd med en ljus rödaktig till orange slida som ser ut som en kokt hummer. Som ett resultat av folk hänvisar kollektivt till värden och svamp som "hummer svamp. " Hummer svamp kan vara ganska god, som en följd av den unika kombinationen av värdens smak och den koloniala svamp, och de äts i många delar av världen. är The kolonisera svampen kallas Hypomyces lactifluorum , och det verkar vara ganska kräsen. Tenderar att kolonisera antingen är medlemmar i Russula släkte eller mjölk-tak i Lactarius släkte. Lyckligtvis för människor, svamp i dessa släkten är ätbara, och de är ofta haft på egen hand. Eftersom svampen omsluter värd svampen utvecklas också små vita prickar som liknas vid finnar, vrida hummer svamp något grövre vid beröring. Om svampen inte skördas, kommer svampen sno värden i en bisarr form som kan göra det nästan oigenkännlig. är smaken av en hummer svamp sa att likna en verklig hummer, med en svagt marin smak och en tät textur. I vissa Lactarius arter, en hummer svamp kan faktiskt vara lite kryddig också. Lobster svamp kan användas i många olika rätter, de tar väl till bakning, saute och stekning, samt deras unika smak kan komplettera många olika livsmedel. De är också utmärkt på egen hand, stekta i lite smör. Dessa ljusa orange svamp är ganska lätta att identifiera, men amatör mycologists bör använda en viss försiktighet. Mushroom guider ger råd åt inte plocka och äta hummer svamp om du inte kan identifiera värden, eftersom svampen skulle kunna kolonisera en giftig svamp. Identifiera värden kan vara mycket krävande, och några champinjoner jägare tar sina chanser, eftersom hummer svamp har ätit i hundratals år utan några rapporterade sjukdomar, men om du inte är erfaren med svamp identifiering ska du gå ut med någon som vet vad han eller hon gör.

Om du inte känner till svampar skörd hummer på egen hand, vissa marknader och specerihandlare bära dem under svamp säsong. Sök efter företag exemplar utan mjuka fläckar, slem, eller uppenbar mörka missfärgningar, och förvara svampen i en papperspåse i kylen i upp till en vecka innan den används. Du kan även köpa hummer torkad svamp som kan rehydreras för matlagning.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.