Vad är en Espresso Machine?

En espressomaskin är en specialiserad del av kaffekokning utrustning som används för att skapa ett mycket starkt italienskt kaffe drink kallas espresso. En kommersiell espressomaskin som visas i en coffee shop är ofta utsmyckade, med flera stora fack och en detaljerad VVS-system. Ironiskt nog är det espressomaskin ofta de största utrustning i en kafeteria, men själva espresso dryck serveras i de minsta kopp, en så kallad demitasse. En professionell espressomaskin kan vara anslutna direkt till affärens vattenförsörjning eller en reservoar av varmvatten kan skapas genom noggrant justerad värmeelement. Det vatten som används för att göra espresso bör hållas strax under kokpunkten (212 ° F eller 100 grader C). Kokande vatten endast att skapa kaffe soppa, inte en utsökt dryck. Den barista (professionella kaffebryggare) kommer att använda ett "burr grinder" att vända rostade kaffebönor i en idealisk grund för espresso. Kvarnen och bönor förrådet kan också vara placerad på espressomaskin själv. När Barista har tillräckligt kaffebönor för en enda portion av espresso, processen går till en liten maska korg med handtag. Det malda kaffet är placerad i den här korgen och barista använder en "manipulation" för att komprimera det till en ordentlig densiteten. Den packade maska korgen kommer att vara låst i läge under hetvattenförsörjning raden av espresso maskin. Traditionell espressomaskin tekniken använder en mekanisk pump som barista deprimerad att befria varmvatten. Modern espressomaskin ersätta ofta denna pump med automatisk kolvar som tvingar vattnet genom korgen. Varmvattnet ska ta 25-30 sekunder att flyta helt genom korgen av förpackade kaffe. En utbildad barista kan utveckla en känsla för rätt tidpunkt för en "espresso skott. Det varma vattnet skalar bort de flesta av eteriska oljor och smaker av kaffebönor när den passerar genom korgen och i den demitasse. Resultatet är en mycket koncentrerad form av hett kaffe-överraskande, innehållande endast hälften av koffein bryggkaffe. Hastigheten på vattnet som rinner genom espressomaskin tillåter inte alla koffein skall frigöras. Espresso är oftast var svart, men ångad mjölk kan läggas att skapa cappuccino eller andra drycker specialmaterial. En av de saker en barista tittar efter i en bra espresso shot är bildandet av en gyllenbrun skikt som kallas crema. Om han eller hon ser detta lager av koncentrerat kaffe oljor bildar en pool på ytan av espresso, han eller hon vet att espressomaskinen fungerar perfekt.

Ett hem espressomaskin kanske inte riktigt lika utveckla dess professionella kusin, men många kaffe entusiaster om att göra espresso och andra specialiserade drycker själva. Smaksatt sirap kan köpas på kaféer eller dagligvaruhandeln, och praktiskt taget alla fabrikat av rostade kaffebönor kan slipas till espresso storlek inom några minuter. För bästa espresso resultat bör bönorna bara marken precis innan du lägger dem i mesh korg för bryggning. Gourmet rosta kaffe bönor har en hållbarhet som liknar bröd, så att bara köpa det du behöver för ett par dagar. När det gäller espresso, desto mörkare och rikare Bean desto bättre.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.