Vad är Strawberry Shortcake?

jordgubbsmousse är en frukt dessert som verkar ha utvecklats i USA, som den första inspelade receptet för jordgubbsmousse är från den amerikanska södern. Skålen är oftast serveras på sommaren, när jordgubbar är säsong, och faktiskt på 1850-talet, folk brukade hålla "Shortcake parter" för att fira början av sommaren och det första jordgubbsplockningen av året. Denna efterrätt är ibland hittas på erbjudande på restauranger och det kan också göras hemma relativt lätt. Den "Shortcake" i "jordgubbsmousse" är en sammanfattning syrat bröd som kan kallas ett kex eller en Scone, beroende på var man är. Amerikaner tenderar att använda termen "kex", medan britterna föredrar "Scone," eftersom de reserv "kex" att referera till dessert amerikanerna kallar "cookies". Oavsett vad man kallar det, använder Shortcake mycket smör eller förkorta, vilket förklarar namnet, och vanligtvis en sockrad Shortcake används för jordgubbsmousse, ibland med tillägg av en syrlig ingrediens som kärnmjölk eller citron krydda. Att göra jordgubbsmousse, kockar börja med tvätt, klappa torrt och skivning jordgubbar innan lakning dem i en blandning av citronsaft och socker. Den lakning mjukar upp jordgubbar, och läcker en del av fukten ur dem, vilket ger en smakrik sirap att slå runt frukterna. Generellt tar maceration runt en timme i kylskåp. Om frukten är tillåtet att mjukna alltför lång tid kommer det att vända sig mosig och kladdiga. När frukten är mjuk, det Shortcake, som traditionellt är rund, har halverats för att skapa en topp och botten. Bottnen är belagd, täckt i uppblötta frukter, och garneras med vispad grädde och sedan toppen tillämpas, och processen upprepas. Slutresultatet är en skiktad dessert med Shortbread, jordgubbar och vispad grädde, med jordgubbe sirap från maceration processen lägga fukt. För en mer kortfattad presentation, vissa personer använder ett bakverk ring att göra jordgubbsmousse, montering av Shortcake inne i ringen och sedan dra bort ringen att lämna en snygg kolumn Shortcake på plattan.

I vissa regioner, människor använder svamp kakor i stället för shortcakes, ofta baka enskilda svamp tårtor med små håligheter som kan fyllas med jordgubbar. Scraps of baked pie crust används också för jordgubbsmousse i vissa hörn av världen, särskilt den amerikanska södern. Purister, men föredrar hög kvalitet Shortcake göras med färsk grädde och smör, eftersom det har en ljus, luftiga anbud konsistens som par vackert med saftiga frukter.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.