I bartender, vad är en sele?

en sele är en typ av alkoholhaltig dryck som först inte ansågs vara en cocktail. I själva verket fanns det flera typer av drycker, såsom flips och toddies som inledningsvis inte faller under rubriken cocktail. Begreppet cocktail var först reserveras i den 19: e-talet för de drycker som innehåller bitter. Denna distinktion är inte längre göras, och alla alkoholhaltiga drinkar nu i huvudsak vara cocktails, inklusive lyftselen. Det första drinkar kan ha varit namnet bittered lyftselar. Den typiska sele vanligtvis har flera bas ingredienser, någon typ av alkohol, frukt smaker, särskilt citrus, vatten (platt eller läsk), och socker. I den 19: e talet kunde selar serveras varm eller kall, och var mycket lika många av de heta slag serveras i tid, även om de oftast saknade kryddor. Traditionen att servera denna dryck kall, som nu är den bästa metoden, kom i popularitet i början 20th century, särskilt med uppfinningen av en Singapore Sling.

Uppfinningen av dryck krediteras Ngiam Tong Boom, en bartender på Raffles Hotel i Singapore i början 20th century. Historiker har olika uppfattning om när drycken uppfanns, några tyder tidigare än 1910, medan andra visar receptet gjordes först 1915. Singapore Sling, men det finns många recept på det, kan omfatta följande:
  • Gin
  • Cherry brandy
  • Cointreau
  • Benedictine
  • Ananassaft
  • Limejuice
  • Grenadine
är Drycken garneras med blandad frukt, och serveras antingen rakt uppåt eller över is, beroende på enskilda alkoholiserade önskemål. Tidiga recept föreslå ingredienser skakas med is och sedan ansträngda och serveras rakt upp. Förvånansvärt många recept i Singapore versionen kräver en skvätt bitter, som tekniskt sett hamnar utanför den traditionella klassificeringen av lyftselar.

Efter uppfinningen av Singapore Sling, har många människor haft selar av olika typer, tänkande av dem som vanligtvis lätta och fruktiga drinkar som kan vara ganska uppfriskande i tropiska miljöer. Antal olika selar har uppfunnits, men i Singapore versionen är fortfarande den mest kända.

Det finns några varianter på Singapore stil som är värt att notera. Den Gin lyftsele är mycket mer sant att bilda innehåller endast gin, citronjuice, socker, vatten, och eventuellt ett apelsinskal twist. Den Highland sling ersätter skotsk för gin, men är ganska lika i andra avseenden. Övriga ändringar variera antingen använt alkohol eller ändra smaken helt med hjälp av olika juicer. Till exempel en papaya sele använder papaya juice, och körsbär slingor utelämna de flesta av alkohol, och består endast av cherry brandy, vatten och citronsaft.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.