Vilka är symtomen av matförgiftning?

Matförgiftning orsakas vanligtvis av intag av mat som är förorenad av vissa arter av bakterier. Kontaminering med virus, parasiter och vissa kemikalier kan också orsaka matförgiftning. Symptomen av matförgiftning skiljer sig något beroende på orsaken, men de flesta fall av matförgiftning inkludera symtom såsom kräkningar, diarré och mage kramper.

Utöver dessa tre vanligaste symptomen finns det en rad andra symptom på matförgiftning som kan förekomma beroende på infekterande organismen. Diarré sjukdom som orsakas av bakteriell infektion brukar också orsaka feber, och kan också leda till uppkomsten av blod eller slem i avföringen. Matförgiftning orsakad av virusinfektioner, å andra sidan ofta orsakar huvudvärk och kräkningar.

I allmänhet är diarré mer troligt att orsakas av en bakteriell infektion, medan kräkningar orsakas oftast av en virusinfektion. Det finns några undantag från denna regel, dock. Vissa sjukdomar, som kolera, orsaka svåra kräkningar och diarré. Andra mikroorganismer orsakar ett mer unikt utbud av symtom som inte är begränsade till mag-tarmkanalen. Ett sådant fall är det av botulism, orsakade av bakterien Clostridium botulinum . Symtom på botulism omfatta förlamning av skelettmuskulaturen samt illamående och kräkningar.

Tecken och symtom på matförgiftning är associerade med utvecklingen av inflammation i mag-tarmkanalen. Tillväxt av bakterier, virus eller parasiter, utsöndring av toxiner från mikroorganismer, och förekomsten av vissa kemikalier, kan orsaka denna typ av inflammation. Inflammationen och överflödigt vatten förlust är en följd av skador på tarmväggen av gifter som utsöndras av mikroorganismer, av mikroorganismer själva eller genom förtäring kemikalier.

Många människor med matförgiftning också får symtom på uttorkning. Detta beror på att stora mängder vätska kan gå förlorad till följd av kräkning eller diarré. Dehydrering kan orsaka illamående, trötthet och yrsel. Urinen visas mörkare i färgen, kan munnen och näsan känns torr och kramper kan förekomma i extremiteterna. För att bekämpa dehydrering bör människor med matförgiftning dricka mycket vätska, men ska dricka långsamt utan intag av stora mängder vätska när som helst.

Symtom på matförgiftning kan vara plötslig, eller fördröjd debut. Symtom på salmonellamatförgiftning, till exempel, vanligtvis visas på en till tre dagar av intag av förorenade livsmedel. Däremot intaget av livsmedel som förorenats av Staphylococcus aureus upphov till symtom på matförgiftning inom sex timmar. Parasiter som Giardia intestinalis och bakterier Listeria monocytogenes , har en inkubationstid på period på upp till fyra veckor innan de börjar ge upphov till symtom.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Kontakta redaktören
  • Få nyhetsbrev
  • RSS-feed

Redaktör: Beáta Megyesi
Nyheter redaktör: Christiane Schaefer

Kundservice: Mats Schaefer,
Helena Löthman

Tel: +46 00 79 22 00
Fax: +46 00 79 22 01

© Copyright 2014 Debok.net - All rights reserved.